Поиск по тэгу

Найдено материалов: 51

00:18 20.06.2014
Гастроли известных кулинаров-любителей в ресторанах Уголек и Воскресенье

Гастроли известных кулинаров-любителей в ресторанах Уголек и Воскресенье

Появилась редкая возможность попробовать, как готовят Елена Чекалова и Сергей Пожар Ресторан это место, где работают профессиональные кулинары, и мало кого из них мы знаем в лицо. Зато мы хорошо знаем многих кулинаров-любителей, прославившихся через телевидение или интернет. Сейчас появилась возможность узнать, как на самом деле готовят некоторые их них, попробовать и оценить. В ресторане "Уголек", на втором этаже (в соцсетях известный как LEVELDVA*) оснащенном отдельной кухней, ближайшие...

0
0
00:01 20.06.2014
Ужин с видом на Эльбрус

Ужин с видом на Эльбрус

Блюда черкесской кухни в ресторане "Высота 5642" Если посмотреть на заведения общепита по всей стране, то сразу станет ясно, что самый большой спрос – на кафе с шашлыком, пловом, цыпленком табака, хинкали и салатом из свежих овощей. И ясно почему. Еда эта хоть не русская, но бывшая советская, с ярким вкусом, сытная. Хорошо идет под любую выпивку. В фильме Гайдая «Кавказская пленница» показаны шашлыки, лепешки и красное вино, лучше которых, кажется, и нет на свете. Даже...

0
0
00:01 06.06.2014
Как "Белый кролик" попал в мировую элиту, а "Zodiac" и "Selfie" в самые удобные рестораны Москвы

Как "Белый кролик" попал в мировую элиту, а "Zodiac" и "Selfie" в самые удобные рестораны Москвы

Три способа попробовать чемпионскую кухню Владимира Мухина Выставлять ресторанам оценки легко и приятно. Хорошее место или ужасное – у каждого посетителя быстро возникает спонтанная реакция. На таких эмоциях создаются народные рейтинги и интернет-голосования. Эксперты и ресторанные критики должны воздерживаться от эмоций. Главная ценность критиков – беспристрастность и знание контекста. Нужно иметь большой багаж кулинарных впечатлений, чтобы поставить рецензируемый ресторан в ряд аналогичных...

0
0
00:01 25.04.2014
Что нужно знать, собираясь в новый ресторан православной кухни

Что нужно знать, собираясь в новый ресторан православной кухни

Абсолютно необыкновенные, невиданные рестораны продолжают появляться в Москве Абсолютно необыкновенные, невиданные рестораны продолжают появляться в Москве.  «Воскресенье» – первый ресторан православной кухни, открылся на Рочдельской улице, на месте иностранной Serafin(ы). И если Serafina тут явно скучала в отсутствие пешеходного трафика, то «Воскресенье» уже полон народа, поскольку поглядеть на православный ресторан люди приезжают специально, хотя бы из любопытства. Интерес вызывает...

1
0
00:01 28.03.2014

О том, как писательский ресторан снова стал модным местом

О том, как писательский ресторан снова стал модным местом Пельмени с олениной и телятиной, с грибным бульоном – 450 руб. Один из самых знаменитых ресторанов Москвы, ресторан Центрального дома литераторов, открылся после серьезной реконструкции.  Дубовый зал в неоготическом особняке на Поварской улице за долгую жизнь видел и заседания масонской ложи во времена графини Ольсуфьевой, и застольные беседы советских писателей, и посиделки малиновых пиджаков в эпоху раннего капитализма. Последние...

1
0
00:00 22.02.2013
Скидывая валенки

Скидывая валенки

В Москве ждут гастрономический фестиваль Omnivore Кулинарный мир Москвы запустил обратный отсчет до фестиваля молодой кухни Omnivore, который уже в третий раз пройдет в российской столице с 23 по 27 апреля. Этот международный фестиваль с 2005 года проходил во французском Довиле, а с 2011-го – и во многих других странах мира. В этом году организаторы будут угощать публику целой командой европейских шефов. Впервые в списке появилась женщина – Гита Ситон из канадского Монреаля. Из Франции приедет...

0
0
00:00 13.02.2013

Не бойтесь продукта, иначе продукт испугается вас!

Константин Ивлев – один из самых именитых российских поваров. Как многие, он начал деятельность еще в советское время. В переворотные 1990-е годы, когда российский ресторанный бизнес стал развиваться по принципу «дикого капитализма», наступило время для блестящей карьеры. В возрасте 24 лет он стал шеф-поваром популярного московского ресторана «Репортер», в котором «тусила» журналистская богема. 2000-е начались с постановки кухни в ресторане «Бульвар» и шефства в «In Vino».

0
1
Тэги:
кулинария
00:00 14.12.2012
Сладкое безделье под запах жареных каштанов

Сладкое безделье под запах жареных каштанов

О бирюзовых шарфах, итальянских воскресных обедах и процветающих зоомагазинах Осенний Милан, по улицам плывет запах жареных каштанов. Я останавливаюсь у тележки, протягиваю продавцу несколько монет, и он, щедро зачерпнув, отсыпает мне в пакетик горячие ароматные орехи. Я родилась и выросла в Москве, и вкус каштанов для меня до сих пор необычен, даже экзотичен. Впервые я их попробовала в Париже много лет назад, с тех пор запах жареных каштанов стал для меня символом осенней Европы. И какая же осень...

0
0
00:00 23.11.2012

Горячие позы

Сюжет о бурятских депутатах и блюдах с ассоциациями Начну без обиняков. Больше всего в Бурятии я люблю горячие позы. Куда, бывало, спросит у меня Алкей, путь-дорогу держишь? В Бурятию, отвечаю я, яростно облизываясь, там у них самые соблазнительные позы! И улетаю в Улан-Удэ. Позы – это у них такое бурятское блюдо. Типа мантов, только с дырочкой. Наклоняешься к дырочке и высасывашь. Во! Но бурятские чиновники смущаются. Неудобно им, что у них – позы. Перед туристами стыдно. Потому что у туристов...

0
0
00:00 21.09.2012
Грызть гранит кулинарной науки

Грызть гранит кулинарной науки

Алексей Зимин: "В России можно встретить почти религиозное отношение к еде" Алексей Зимин продолжает приучать российскую публику к культуре кулинарии. Его очередной проект открылся на базе кафе Ragout: на тысяче квадратных метров помимо собственно кафе разместились демонстрационный зал для мастер-классов, магазин с поваренными книгами и посудой и новая кулинарная школа. Пока Москва не может похвастаться большим количеством таких учебных заведений, открытых для всех желающих. За 24 урока...

0
0

1 2 3 4 5 ... 6