Светлана Гамова
Таких усыпанных черешней деревьев в Молдавии в этом году мало. Фото с сайта www.enewsmd.online
В Молдавии неурожайный год: майские заморозки побили черешню, абрикосы, сливы. Потери составили от 50 до 90% фруктов. А то, что не замерзло, резко подорожало. На этом фоне не кажется совсем уж странным проект приказа Министерства сельского хозяйства об утверждении списка новых продуктов питания, в котором указаны и личинки мучного жука. Из них советуют варить суп, каши, печь с ними булочки. Отмечено, что инициатива является частью процесса гармонизации молдавского законодательства с европейским.
Чиновники Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности Молдавии предлагают соотечественникам попробовать личинки мучного жука. Оказывается, их можно использовать в пищевых целях в замороженной, пастообразной, сушеной и порошкообразной форме, сообщают кишиневские СМИ.
Личинки допускаются к применению в различных категориях продуктов, включая злаковые батончики (до 25 г в 100 г продукта); хлеб и булочки (до 20 г), макаронные изделия, супы, закуски, каши, печенье и чипсы (в среднем 5–15 г), заменители мяса (до 40 г) и молока. При этом отмечается, что на этикетках продуктов, содержащих мучного жука, должно быть предупреждение об аллергенности нового вида питания. А также указано, что такие пищевые добавки не рекомендуются лицам младше 18 лет.
В Минсельхозе сообщили, что перечень новых продуктов разработан на основе Регламента ЕС 2015/2283. И отметили, что мучной червь (Alphitobius diaperinus) стал четвертым насекомым, получившим положительное заключение Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA) для потребления человеком.
Несмотря на то что поздние заморозки весной 2025 года нанесли серьезный ущерб плодовому сектору Молдавии и ожидаются значительные потери урожая, вряд ли молдаване, привыкшие к качественной и вкусной еде, станут немедленно варить мамалыгу с мучными жуками и пить заваренный на них извар (горячее вино с перцем). Тем не менее трети населения страны, которая, по данным экономического аналитика IDIS Viitorul Вячеслава Ионицэ, официально относится к бедным, придется задуматься над тем, что купить на рынке этим летом. Непомерно дорогими оказались клубника и черешня, которые ранее покупали, запасаясь витаминами на зиму, все жители молдавских городов. Теперь их могут себе позволить далеко не все крестьяне, предпочитающие продать выращенный урожай в городе и что-то на этом заработать. А также только горожане с хорошими зарплатами.
По данным статистики, более 110 тыс. жителей Молдавии получают брутто-зарплату в размере свыше 1000 евро в месяц. В 2014 году таких было лишь около 1900 человек. Средняя зарплата по экономике в 2024 году – 13 700 лей (68 500 руб.), в 2025-м, по прогнозу, – 16 100 лей (80 500 руб.).
Вячеслав Ионицэ сообщил, что к концу года число молдаван с таким доходом может достигнуть 130 тыс. То есть за 10 лет их количество выросло более чем в 60 раз. Растет и число тех, кто зарабатывает свыше 2000 евро в месяц: в 2023 году таких было около 8 тыс., а сейчас – почти 16 тыс. человек. По словам Ионицэ, высокие зарплаты – привилегия работников информационных технологий, телекоммуникаций, финансов и бизнеса. Госсектору и малому бизнесу все труднее с ними конкурировать. Представителям этих структур придется подумать, прежде чем купить фрукты. Даже яблоки, которые всегда приносили наибольший доход экспортерам, нынче также будут в дефиците и потому дороже.
Производители говорят, что цены остаются высокими и из-за высоких затрат на обслуживание оборудования, ирригационных систем, защитных материалов и заработной платы. По сути, основным препятствием, как отмечают фермеры, является нехватка рабочей силы. «Рабочих рук очень мало, потому что большинство молодых людей уезжают за границу», – говорят эксперты отрасли. По их словам, в разгар сезона сбора урожая у многих производителей клубники не хватало людей, чтобы вовремя собрать плоды.
Аграрии отмечают, что от заморозков наиболее пострадали абрикосы, сливы, черешня, грецкий орех и яблони. По предварительным оценкам, урожай абрикосов и слив сократится до 45%, черешни – до 55%, персиков и вишни – на 25–30%, яблок и орехов – на 15–20%. Ситуацию усугубили обильные майские дожди, вызвавшие растрескивание плодов и их гниение.
При неблагоприятной конъюнктуре основных внешних рынков сбыта экспорт фруктов урожая-2025 из Молдавии в финансовом выражении может сократиться вдвое – до 150–160 млн долл.
Этот пессимистичный прогноз озвучил в ходе фестиваля «День фруктов» председатель Ассоциации Moldova Fruct Виталий Горинчой. В прошлом маркетинговом году на внешние рынки плодовой продукции экспортировано на сумму около 290 млн долл., передает logos-pres.md.
Ассоциация Moldova Fruct призвала правительство и Министерство сельского хозяйства и пищевой промышленности объявить положение бедствия в сельском хозяйстве. И призвала к срочному внедрению комплекса мер поддержки плодоводства.
По словам бывшего вице-премьера Александра Муравского, после 2020 года Республика Молдова (РМ) не публикует официальные данные о внутренней торговле, однако эксперты оценивают долю импорта в продовольственном секторе страны в 65–70%. Существенную часть этого объема занимает продукция из Украины.
«Практически вся молочная продукция в Молдове сегодня украинская, – отметил Муравский. – Дешевый украинский подсолнечник практически уничтожил возможность для наших производителей конкурировать на рынке». Он также добавил, что в Молдавию массово поступают украинские грибы, мясные изделия, сахар, зачастую по более низким ценам, что оказывает серьезное давление на местных производителей.
При этом Молдавия, по его словам, фактически утратила российский рынок, который ранее обеспечивал сбыт для значительной части молдавской сельхозпродукции – таких как яблоки и другие культуры.
«Говорят, у нас 65% экспорта идет в ЕС – это хорошо. Но есть группы товаров, которые в ЕС не востребованы в нужных объемах, – подчеркнул экс-вице-премьер. – Мы могли бы сохранить и развивать поставки на российский рынок, но теперь его нет». В результате торговый баланс с Украиной складывается не в пользу Молдавии, подытожил Муравский.
