Андрей Морозов
Врачи рекомендуют: даже отмечая Новый год, нужно соблюдать умеренность в еде, а от алкоголя лучше вовсе отказаться.
Фото РИА Новости
Трудно представить Новый год без того самого почти ритуального изобилия на столе. Аромат мандаринов, шампанское, горы салатов, много запеченного мяса, копченостей и деликатесов – это не просто еда, это образ праздника, понятный каждому. Однако врачи каждый год наблюдают одну и ту же закономерность: вслед за декабрьским ожиданием чуда и праздничными днями приходит январская волна жалоб пациентов на боль и тяжесть в животе, изжогу, слабость. За этими симптомами почти всегда стоит одна причина: наш организм, оказавшийся в заложниках у праздничной традиции, просто не выдерживает выпавших ему испытаний.
Поддавшись праздничному настроению, россияне, стремясь получше отметить Новый год, обычно существенно меняют правила игры для своего тела и привычный режим питания. Желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) человека – система тонко настроенная, привыкшая к определенному ритму и объему работы. Но накануне праздников, иногда с 29–30 декабря, когда в стране проводятся корпоративные гуляния, на ЖКТ обрушивается лавина из жиров, простых углеводов, белков и, что особенно критично, алкоголя. Поджелудочная железа, этот маленький, но жизненно важный орган, вынуждена работать с повышенной нагрузкой, производя ферменты в непривычных масштабах. Печень, главный фильтр организма, сталкивается с двойным ударом: ей нужно обезвредить и излишки жира, и продукты распада алкоголя. Из-за работы в таком напряженном режиме пищеварительная система может дать сбой даже после одного застолья, как это бывает в какой-то праздник наподобие дня рождения. Что уже говорить про Новый год, когда за праздничный стол принято садиться несколько дней подряд – сначала с коллегами, потом с семьей, потом – принимая гостей или отправляясь в гости.
Именно поэтому первые дни нового года так часто начинаются для кого-то не с бодрости, а с тупой боли в правом подреберье или опоясывающих болей, говорящих об остром панкреатите. Это не просто несварение, это состояние, часто требующее срочной помощи.
Результатом недели избыточного употребления жирной и зачастую нездоровой пищи часто становятся два-три лишних килограмма, которые появляются будто из ниоткуда – они приходят именно из-за праздничного стола. Нарушается микрофлора кишечника, а ведь это фундамент нашего иммунитета. Повышается уровень сахара и холестерина в крови. Обостряются дремавшие гастриты и холециститы. В организме запускаются процессы, на исправление которых могут уйти месяцы.
Отдельно стоит поговорить о спиртном. Существует опасная иллюзия, что несколько праздничных дней – это несерьезно. Но организм не делит алкоголь на «праздничный» и «обычный». Для него это прежде всего токсин. В сочетании с жирной закуской риск многократно возрастает. Сердце вынуждено работать с повышенной нагрузкой, давление прыгает, сосудам наносится удар. Кардиологи всегда с тревогой ждут первой рабочей недели января, потому что знают: количество вызовов с гипертоническими кризами и приступами аритмии будет заведомо выше обычного. Особенно уязвимы те, кто имеет недиагностированные проблемы с сердцем или знает о существующих проблемах, но предпочитает не придерживаться ограничений, поскольку в будние дни обычно легко контролирует свое состояние.
Исторически в России изобильный стол был символом достатка, благополучия, щедрости хозяев. В условиях советского дефицита и проблем с продуктами в первые постсоветские годы поддержание традиции имело глубокий смысл. Но сегодня, когда продукты доступны нам круглый год, медики призывают пересмотреть свое отношение к застольям. Не в сторону аскетизма, а в сторону осознанности. Праздник – это в первую очередь атмосфера, чувство общности, радость от общения с близкими. Еда должна быть ее украшением, а не главным действующим лицом и уж тем более не причиной последующих страданий. Врачи советуют сделать акцент не на количестве, а на качестве и разнообразии. Пусть на столе будет больше свежих овощей и зелени – они помогут пищеварению. Можно позволить себе непривычные продукты, но употреблять их важно понемногу, акцентируясь на вкусе, а не заполняя желудок до предела. Обязательно нужно выкроить время для прогулок, ведь движение на свежем воздухе – лучший помощник метаболизму. А бокал шампанского за бой курантов будет гораздо безопаснее, если он будет первым и единственным, а не откроет длинную череду тостов.
