Ученые: Консервированная сайра очень полезна для сердца
16:12 10.02.2017 Регион: - Источник: Информационное агентство России "ТАСС"
Ученые из Института биофизики (ИБФ) СО РАН и Сибирского федерального университета (СФУ) исследовали ряд марок консервированной сайры и пришли к выводу, что этот продукт отличается максимальным уровнем содержания полиненасыщенных жирных кислот, необходимых для профилактики хронических, в том числе сердечно-сосудистых заболеваний, сообщил ТАСС заместитель директора ИБФ СО РАН Михаил Гладышев.
"Мы установили, что консервированная сайра на сегодняшний день является продуктом питания с наивысшим содержанием физиологически значимых Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, доступным по цене широким слоям населения", - сказал Гладышев.
Профилактика заболеваний сердца позволила снизить смертность на 30%
По словам автора исследования, сотрудницы ИБФ СО РАН Олеси Анищенко, изучением именно консервированной сайры занимаются пока только в Красноярске. "Эту рыбу изучают в Корее и Японии, но в свежем виде", - сказала она.
Гладышев уточнил, что "одна из основных причин неинфекционных хронических заболеваний, в первую очередь, сердечно-сосудистых, в РФ и, в частности, в Красноярском крае - нерациональное питание". Ученые проанализировали 14 марок консервированной сайры. Помимо высокого содержания полезных жирных кислот в рыбе, результаты показали, что уровень содержания тяжелых металлов в сайре оказался в пределах нормы. Статья на основе исследования будет опубликована в мартовском журнале Food and Chemical Toxicology.
Проект ученых поддержан на 2017 год грантом Минобрнауки РФ, исследование поддерживается в том числе ФАНО, Российским фондом фундаментальных исследований, Российским научным фондом и Красноярским краевым фондом науки.
Комментарии для элемента не найдены.
НОВОСТИ
- 17:32 06.05.2024
- Проблемы избыточных мощностей в Китае не существует — Си Цзиньпин
- 17:12 06.05.2024
- Доходы россиян росли приемлемыми темпами, оценил Путин работу кабмина
- 17:00 06.05.2024
- Китайские электромобили и сталь наводнили ЕС, Пекин должен сократить экспорт — ЕК
- 16:32 06.05.2024
- Венгрия не будет выдавать Украине ее граждан призывного возраста
- 16:12 06.05.2024
- Путин поблагодарил за работу правительство, которое сложит полномочия 7 мая
- 16:00 06.05.2024
- Дума приняла закон о создании открытого реестра должников по алиментам
- 15:32 06.05.2024
- Палестинцы начали покидать восточные районы Рафаха — Reuters
- 15:12 06.05.2024
- ВС РФ уничтожили два украинских предприятия по производству ударных беспилотников
- 15:00 06.05.2024
- ЕС рассматривает использование стабилизационного фонда для перезапуска ВПК — Politico
- 14:32 06.05.2024
- Материал FT о якобы подготовке РФ диверсий в Европе — голословные обвинения, заявил Песков