Продукты из насекомых завоевывают Европу и США
13:32 16.09.2015 Регион: - Источник: LifeNews
Питательная мука из кузнечиков, калорийное масло из термитов, хрустящие чипсы из сверчков или глазированные черви в шоколаде — звучит как минимум диковинно. Однако статистика говорит об обратном: около двух миллиардов человек (а это почти треть населения планеты) постоянно употребляют насекомых в пищу. Однако в России, Европе и США к таким деликатесам всегда относились настороженно.Ситуация изменилась всего за последние пару лет и, по оценкам экспертов, к 2020 году в Старом Свете будут съедать продуктов из насекомых на семьдесят миллионов долларов, а в мире — на треть миллиарда!
К слову, многие бизнесмены уже увидели в этом золотую жилу. Только в Северной Америке за последние три года было основано двадцать пять компаний по производству еды из сверчков, червей и личинок. И дела у таких бизнесменов идут вполне успешно. Так, директор фирмы, которая занимается производством муки из сверчков, признался в интервью журналу Fortune, что в прошлом году его компания заработала двести миллионов долларов, а уже в ближайшие годы он планируется нарастить выручку в три раза.
Европа, впрочем, тоже не отстает. В Нидерландах сеть супермаркетов Jumpo включила в свой ассортимент бургеры из мучных червей. Стоит такое удовольствие около семи с половиной долларов — это порядка пятисот рублей. А вот в супермаркетах продают расфасованные закуски из личинок моли, которые позиционируются как полезная и здоровая альтернатива мясу. В отличие от пастбищ, которые занимают уже более 70 процентов всех земель сельхозназначения, насекомые много места не требуют, размножаются быстро, а самое главное — они довольно питательны: сто граммов сверчкового «мяса» содержат 21 грамма белка, а кусок говядины такого же веса — 26.
По словам ученых, будущее человечества за едой из членистоногих. Так что привыкать надо уже сейчас. Еду из насекомых уже можно приобрести и в России — правда, она не местного производства, а завезена из Таиланда.
Впрочем, реализация политики импортозамещения здесь тоже возможна, поскольку своих — российских сверчков у нас тоже хватает.
Комментарии для элемента не найдены.
НОВОСТИ
- 22:24 08.05.2024
- Председатель КНР прибыл с государственным визитом в Венгрию
- 20:20 08.05.2024
- Пассажирское авиасообщение с Элистой будет возобновлено с 28 мая - Росавиация
- 19:50 08.05.2024
- Армения готова к активному взаимодействию со всеми странами ЕАЭС - Пашинян
- 19:25 08.05.2024
- Министр торговли США: Мы не пытаемся перерезать всю торговлю технологиями с Китаем
- 18:35 08.05.2024
- Глава Пентагона: Мы вынуждены покинуть Нигер
- 17:40 08.05.2024
- Еврокомиссия подтвердила соглашение об экспроприации доходов от активов РФ
- 17:12 08.05.2024
- Граждан Украины, обратившихся до 31 декабря за получением «зеленой карты», не депортируют - МВД РФ
- 17:00 08.05.2024
- Польский генерал заявил об армии не желающих воевать молодых людей, уехавших с Украины
- 16:32 08.05.2024
- США займут 28% рынка продвинутых чипов к 2032 году
- 16:12 08.05.2024
- Верховная рада приняла законопроект о мобилизации осужденных на Украине