Традиция поиска трюфеля включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО
17:12 16.12.2021 Источник: Информационное агентство России "ТАСС"
Традиция "Поиска и добычи трюфеля в Италии" признана культурным нематериальным наследием человечества ЮНЕСКО. Об этом объявил в четверг глава ассоциации итальянских сельхозпроизводителей Coldiretti ("Кольдиретти") Этторе Прандини, сообщив, что решение было принято на заседании соответствующего комитета ЮНЕСКО в Париже.
"Причисление трюфеля к наследию человечества - важный шаг в деле защиты антропологических и культурных традиций, родившихся во взаимодействии с природой", - приводятся его слова на сайте ассоциации. Прандини также отметил высокую туристическую и гастрономическую привлекательность традиции поиска и употребления трюфеля.
Трюфели, которые делят в основном на черные и более ценные белые, растут в диких условиях почти по всей территории Италии, хотя родиной белых трюфелей считается северная область Пьемонт. Эти деликатесные грибы также находят в прилегающих районах Франции и в других регионах Южной Европы, в первую очередь, в средиземноморских странах. Они растут под землей, и самыми лучшими "охотниками за трюфелями" считаются свиньи, но у них есть один недостаток - они съедают добычу, лишая хозяина драгоценной находки. На поиск этих грибов, произрастающих под землей у корней ряда деревьев, специально натаскивают собак, причем не обязательно, чтобы они были какой-то особой породы. Трюфели находят не только в центральных областях Италии (Тоскане, Умбрии, Марке), но даже в южных - Молизе и Калабрии.
Комментарии отключены - материал старше 3 дней
Новости
- 16:32 15.09.2025
- Эксперт считает, что Трамп толкает ЕС на самоубийство
- 16:12 15.09.2025
- Представители американского бизнеса просят Вашингтон ослабить санкции против России
- 16:00 15.09.2025
- МИД Британии вызвал посла РФ из-за инцидентов с БПЛА в Польше и Румынии
- 15:32 15.09.2025
- Количество действующих в России атомных блоков будет удвоено — Лихачев
- 15:12 15.09.2025
- Какую помощь собирают столичные семьи волонтеров для участников СВО
- 15:12 15.09.2025
- Призывы Киева к немедленной встрече лидеров направлены на эмоции — Песков
- 15:06 15.09.2025
- Губернатор Севастополя поблагодарил Москву за современный формат голосования
- 15:00 15.09.2025
- 31% шведов считают, что их экономическая ситуация ухудшилась при нынешнем правительстве
- 14:32 15.09.2025
- США настаивают на ликвидации всех мощностей Ирана по обогащению урана — глава Минэнерго
- 14:12 15.09.2025
- Европа мешает урегулировать ситуацию вокруг Украины — Песков
комментарии(0)