Три продукта питания попали в аномальную зону

Цены на крупы и сахар растут с опережением инфляции. Фото Reuters

Рост розничных цен на некоторые продукты питания в России можно назвать аномальным. Подсолнечное масло, крупы и сахар дорожают на десятки процентов в год. И даже те категории товаров, по которым в основном ударило продовольственное эмбарго, отстают в этой ценовой гонке. Эксперты аграрного рынка между тем сходятся во мнении, что Россию ждут рекордные урожаи. И теоретически это должно привести к нормализации цен. Но будет ли так на самом деле, покажет время.

Росстат объявил о второй неделе дефляции. Правда, это сокращение цен на десятые доли процента вряд ли будет заметно после того, как некоторые товары в России за последние несколько лет подорожали в полтора раза.

В частности, подсолнечное масло за последний год подорожало почти на 21%, за два года – на 55%. Крупа и бобовые за год прибавили в цене около 16%, за два года – 65%. Сахар-песок подорожал за год более чем на 10%, за два года – на 40%. Об этом свидетельствуют данные Росстата.

Получается даже, что многие из тех товаров, по которым ударило продовольственное эмбарго, дорожали в стране не так сильно. Напомним, за последние два года рыбная продукция подорожала на 40%, плодоовощная – на 30%, молочная – на 20%, мясо и птица – примерно на 10% (см. «НГ» от 05.08.16).

«Вопрос, почему базовые, социально значимые продукты питания дорожают без видимых причин, возникает не впервые. Урожайность и импортозамещение не гарантируют стабильной цены или ее снижения, поскольку общая экономическая ситуация в стране неблагополучна», – комментирует статистические данные управляющий партнер компании «2К» Тамара Касьянова.

Как пояснили в пресс-службе Минэкономразвития, удорожание масла подсолнечного, сахара и круп в 2014–2015 годах обусловлено тем, что в предшествующие годы рост цен на них отставал от  роста цен на продовольственные товары в целом.

Исследователи аграрного рынка попытались объяснить, почему некоторые из перечисленных продуктов пугают население таким ростом цен. Замгендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Ирина Глазунова рассказала о ситуации с крупами и бобовыми: «В последние годы практически ни один сезон не обходится без сюрпризов на крупяном рынке. Не стал исключением и период с сентября 2015 по август 2016-го. Он характеризовался как ценовыми взлетами по некоторым крупам, так и падениями. Резкий рост цен в течение практически всего сезона отмечался на гречневую крупу. До исторически рекордного уровня подорожали овсяные хлопья и горох, в то же время снижались цены на отечественный рис и пшено. Главная причина роста цен на отдельные виды круп – заметно возросшее в цене сырье (гречиха, овес и горох-зерно)».

В частности, в регионах-производителях цены на гречиху выросли с 19–20 тыс. руб. за тонну в начале сезона до 40–42 тыс. руб. за тонну в июне–июле. «Такая ситуация обусловлена растущим спросом на гречневую крупу. Несмотря на то что производство гречки в сезоне 2015/16 – рекордное, потребность рынка превышает предложение, – поясняет эксперт. – Кроме того, если экспорт в предыдущие годы был небольшим, то в последние сезоны он заметно вырос. С сентября 2015 по июнь 2016-го вывоз гречки составил 48 тыс. т против 36 тыс. т за аналогичный период прошлого сельхозгода».

Беспрецедентный рост цен на овес вызван снижением валового сбора и низкой долей зерна крупяных кондиций. «В Алтайском крае – крупнейшем производителе этой культуры – закупочные цены на продовольственный овес выросли с 4 тыс. руб. за тонну в начале августа прошлого года до 11–11,5 тыс. руб. за тонну в июне–июле текущего года, превысив в отдельные периоды цены на пшеницу, чего никогда не происходило ранее», – говорит Глазунова. «Росту цен на горох-зерно способствовали высокий уровень мировых котировок и рекордный экспорт», – добавляет она.

Но уже скоро цены на крупы войдут в норму, следует из объяснений Глазуновой. «В 2016 году валовой сбор гречихи может оказаться рекордным или близким к нему. Поэтому ожидаем в новом сельхозгоду заметного снижения цен на гречневую крупу. По всем другим культурам, используемым в крупяном производстве, также ожидаются высокие урожаи, – сообщает эксперт. – Поэтому можно прогнозировать, что цены на крупы в ближайшие месяцы претерпят сезонное снижение, а затем будут сохраняться на весьма умеренном уровне».

О некоторых причинах роста цен на сахар рассказал «НГ» директор департамента оценки компании «ФинЭкспертиза» Алексей Баскаков. По его словам, «несколько крупных дистрибьюторов, по сути, контролируют весь импорт и формируют комфортную для себя цену для розницы». Кстати, по данным Росстата, импорт сахара-сырца в РФ сокращается: по итогам января–мая падение составило около 50% в годовом выражении.

В то же время, как пояснил ведущий эксперт ИКАРа Евгений Иванов, «оптовые цены на сахар в России традиционно волатильны, что в принципе присуще товарно-сырьевым рынкам в мире». Он уточнил, что «оптовые цены на сахар энергично снижаются уже две недели (с конца июля) и будут падать еще минимум три месяца». «В рамках типичной сезонности – пик цены в июле, дно сезона в ноябре–январе. Розничные цены также отреагируют снижением вслед за оптовыми, но чуть позже. Урожай сахарной свеклы рекордный – никаких проблем с обеспечением потребителей сахара нет», – сообщает Иванов.

«Рост цен на подсолнечное масло связан с сокращением объемов производства, возникших из-за снижения экспортных цен. Поскольку российское подсолнечное масло в большой степени – экспортная позиция, то удар получает и внутренний рынок», – продолжает Тамара Касьянова. «Есть общий дефицит, и превышение спроса над предложением отражается в цене продукции», – добавляет Баскаков. В случае с подсолнечником в России тоже ожидаются рекордные урожаи. Но у некоторых аналитиков ранее уже возникал вопрос: смогут ли перерабатывающие предприятия воспринять такой объем. Снижение цен в этой категории товаров будет зависеть от успехов не только аграриев, но и перерабатывающей отрасли.