0
4455
Газета Экономика Печатная версия

06.08.2023 20:43:00

Цены на еду в России повышаются вне зависимости от спроса

Как излишки производства, так и его снижение приводят к увеличению стоимости

Тэги: минсельхоз, экспорт, компенсация, затраты, молочная продукция, еда, цены

On-Line версия

минсельхоз, экспорт, компенсация, затраты, молочная продукция, еда, цены Свинина в России ускоренно дорожает вслед за мясом птицы. Фото Reuters

Минсельхоз в конце прошлой недели сообщил, что с 2024 года для экспортеров молочной продукции размер компенсации затрат на ее транспортировку вырастет с 25% до 100%. Это поможет отправлять молочку на экспорт, что, как считают, аграрии, способно преодолеть затоваривание ею. Аграрии надеются и на рост экспорта мясной продукции. Примечательно, что увеличение производства сельхозпродукции в РФ ведет не к снижению цен на нее, а к росту. То есть издержки производства, а значит, и себестоимость увеличиваются.

Как сообщают в ведомстве Дмитрия Патрушева, постановление, подписанное премьером Михаилом Мишустиным, определяет такие продукты, как молоко, сливки, сыворотку, сливочное масло и сыры, в качестве приоритетных для транспортировки.

Сообщается, что это решение продиктовано ростом образовавшихся на перерабатывающих предприятиях запасов молочной продукции длительного хранения, что приводит к снижению закупочной цены у производителей молока. Таким образом, стимулирование транспортировки позволит избежать негативных тенденций на внутреннем рынке.

Само министерство напоминает, что механизм компенсационных выплат экспортерам был установлен еще в 2017 году. До сих пор ставка возмещения для всех экспортеров, отобранных Минсельхозом на конкурсной основе, была одинаковой и составляла 25% от логистических затрат всеми видами транспорта от места отгрузки до конечного получателя. В 2023 году общий объем компенсаций составил 11 млрд руб.

Лоббисты молочного рынка решение чиновников поддерживают. Как заявил гендиректор Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артем Белов, молочная отрасль РФ вступает в новый для себя этап развития – экспорто ориентированный. «Сегодня большое количество компаний активно налаживает поставки на внешние рынки, ранее закрытые для России. Причем это не традиционные для нас партнеры из стран СНГ, а государства Африки, Азии, Ближнего Востока. Главным барьером для более интенсивного развития экспорта всегда оставалась логистика, которая была очень дорогой и делала неконкурентоспособной российскую молочную продукцию», – рассказывал он. Белов считает, что благодаря новому виду поддержки российские предприятия могут получить преимущество на внешних рынках. В 2022 году РФ экспортировала молочной продукции на 500 млн долл.

«НГ» ранее писала, что молочная отрасль РФ за последний год столкнулась с серьезным затовариванием в связи с ростом производства. В Минсельхозе сообщали, что запасы сухого обезжиренного молока увеличились в 3,2 раза по сравнению с аналогичным периодом 2019 года и в 3,3 раза к 2022-му и составили 16,2 тыс. т. Запасы сливочного масла выросли в 1,5 раза к 2019 году и составили 19,4 тыс. т. Запасы сыров увеличились в 1,6 раза, сухого цельного молока – в 1,4 раза. Эксперты затоваривание складов объясняют падением внутреннего спроса на молочные продукты. Запасы на складах начали увеличиваться с середины прошлого года на фоне снижения спроса на молочные продукты.

Именно тогда в Минсельхозе предложили компенсировать 100% затрат на транспортировку молочной продукции на экспорт. «Сейчас компенсируется только часть расходов на транспортировку при экспорте молочной продукции. Мы предложим компенсировать 100% расходов», – сообщал глава Минсельхоза Дмитрий Патрушев. В ведомстве проблему также видят в том, что в стране растет производство, однако снижается потребление. Чиновники предлагали «скорректировать» ситуацию через стимулирование экспорта (см. «НГ» от 25.05.23).

Сейчас в Минсельхозе, комментируя решение о расширении поддержки, также подчеркнули, что его принятие продиктовано ростом образовавшихся запасов молочной продукции длительного хранения, приводящих к снижению закупочной цены у производителей молока. «Стимулирование транспортировки позволит избежать негативных тенденций на внутреннем рынке», – подчеркивают в ведомстве.

Примечательно также, что несмотря на то что в стране наблюдается излишки продукции при падении спроса, снижения цен на молочную продукцию в целом все равно не происходит. К примеру, за последние 10 лет стоимость отдельной молочной продукции выросла в разы.

Так, за последние 10 лет цены на национальные сыры (вроде брынзы) в России выросли почти в три раза. Если в июне этого года средняя стоимость килограмма составила 670 руб., то в июне 2013 года – 240 руб. за кг, следует из данных Росстата. Схожая динамика и у твердых сыров. Судя по материалам статведомства, средняя стоимость такого сыра выросла с 280 руб. за кг до 755 руб. (в 2022 году). Аналогичным образом, в три раза, выросла в России и стоимость сливочного масла. Если 10 лет назад килограмм стоил 267 руб., то спустя 10 лет – уже почти 830 руб.

В разы подорожала и мясная продукция. К примеру, говядина подорожала за тот же период в два раза – с 357 руб. за кг в июне 2013-го до 667 руб. за кг в июне этого года. Схожая динамика у мяса куры: со 108 руб. за кг 10 лет назад и почти 200 руб. в июне 2023 года. Свинина за тот же период подорожала в 1,4 раза – до 400 руб. за кг в июне 2023 года, следует из данных Росстата.

Летом этого года в целом наблюдается ускоренный рост цен на такие виды мяса, как свинина и мясо птицы. Из обзора Минэкономразвития (МЭР) следует, что только за июль цены на свинину выросли на 2%, притом что с начала года рост составил 3%. В июле на 2% выросли цены и на мясо птицы, в июне – на 6,8%. А с начала года цены увеличились на 11,42%.

Розничные цены на мясо растут, притом что рост производства замедляется. Как следует из данных Росстата, в июне в РФ было произведено свыше 460 тыс. т свиньи в живом весе, что на 6,5% больше, чем годом ранее, однако на 2,8% меньше, чем месяцем ранее. Мяса птицы в живом весе в июне было произведено 533 тыс. т, что всего на 0,4% больше, чем годом ранее. В месячном выражении производство сократилось на 4,4%.

Эксперты и аграрии объясняют рост цен на мясо повышением спроса на продукцию. При этом, что касается свинины, то ее подорожание связывали с увеличением стоимости мяса птицы. Мясопереработчики ранее уже жаловались на дефицит курицы из-за того, что спрос на нее выше, чем производство. В итоге производители колбас заменяют курицу более доступной свининой, что подстегивает рост цен уже и здесь.

Гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев объяснял повышенный спрос на свинину тем, что по цене она все ближе приближается к мясу птицы. В аналитическом агентстве AD Libitum сообщали, что резкое ускорение роста стоимости свинины связано с нехваткой объема для удовлетворения спроса в канале крупного опта и мясопереработки. По их прогнозам, производители свинины могут продолжить поднимать цены до середины августа.

Как и в случае с молочной продукцией, производители мяса также рассчитывают нарастить экспорт в этом году. Ранее подведомственный Минсельхозу «Агроэкспорт» сообщал, что за первые шесть месяцев этого года Россия отправила на зарубежные рынки более 74 тыс. т свинины и свиных субпродуктов, что на 57% больше аналогичного периода предыдущего года. Экспортная выручка в годовом выражении увеличилась на 86%. Уточнялось, что Национальный союз свиноводов прогнозирует, что при сохранении текущих тенденций уже в 2023 году российский экспорт может достичь 220–230 тыс. т (это 500 млн долл.). «Такой объем станет рекордным и позволит разгрузить внутренний рынок», – подчеркивал Ковалев (см. «НГ» от24.07.23).

По мнению экспертов и представителей рынка, повышение спроса или даже затоваривание не является основанием для снижения цен в российских реалиях. «В агропромышленном секторе, с одной стороны, много сделано и бизнесом и государством за последние годы, но есть и целый спектр отраслевых нерешенных проблем. Это и высокий уровень зависимости от импортных комплектующих, сельхозтехники, семян, упаковочных решений, того же картона и бумаги, ветпрепаратов, премиксов, средств защиты растений (СЗР). И высокие процентные ставки по кредитам для перерабатывающей отрасли», – рассказывает гендиректор «Petrova 5 Consulting» Марина Петрова.

«Если в части сырьевого звена (растениеводства, животноводства) присутствуют кредиты в размере до 5%, пусть в ограниченных количествах, но присутствуют, то для переработчиков – производителей молочной, мясной, хлебобулочной продукции ставки по кредитам гораздо выше и нет компенсации капитальных затрат (CAPEX)», – обращает внимание она, подчеркивая, что все эти факторы влияют на себестоимость и приводит к росту цен.

Кроме того, продолжает эксперт, санкции усложнили доступ к оборудованию, запчастям, привели к новому витку цен на них и сбоям в поставках. «Для производства любая нестабильность приводит к тому, что начинается сбой в производственном цикле, а значит, рост себестоимости на единицу продукции», – резюмирует Петрова.

В «Союзмолоко» замечают, что в РФ наблюдается планомерное повышение цен на корма и энергоресурсы, а сохранение общей инфляции и ослабление рубля ограничивают возможности сельхозтоваропроизводителей по снижению затрат. 

«По уточненным данным, в мае 2023 года операционная себестоимость производства сырого молока за месяц выросла на 1,5%. В сравнении с началом 2017 года себестоимость производства молока в июне 2023 года оставалась, по предварительным данным, на 46,4% выше, в мае 2023-го, по уточненным данным, – на 49% выше», – рассказывают в союзе. В то же время, продолжают специалисты организации, средние закупочные сопоставимые цены на сырое молоко с января 2017 года по июнь 2023-го выросли на 13,2%.

«Цены в рознице растут как следствие соответствующего роста цен от поставщиков. Причины роста: рост соответствующих затрат на производство, логистику, упаковку. К примеру, розничная цена дизельного топлива в среднем за 2013 год составляла 32,51 руб. за 1 л, в июне 2023-го – 58,96 руб. Стоимость упаковки за тот же период выросла практически в два раза», – обращает внимание председатель комитета по ритейлу Санкт-Петербургского отделения «Деловой России» Дмитрий Чтецов.

Рост цен на продукты питания обусловлен рядом причин, продолжает руководитель торговой сети «Караван», член Забайкальского отделения «Деловой России» Елена Салапина. «Во-первых, стоимость транспортной логистики выросла на 20% (запчасти, масла и т.д. - все импортное); во-вторых, импортная составляющая в производственном цикле - большинство производственных линий было на импортном оборудовании, и сейчас бизнес вкладывается в их переоборудование. Безусловно, одна из причин - рост курса доллара, евро и юаня. Также нельзя забывать, что стоимость упаковочных материалов выросла в среднем на 40%», - перечисляет она.

«Еще одна причина: потребители также не могут или не готовы потреблять больше, и в состоянии переизбытка продукции необходимо налаживать экспорт. Собственно, если есть переизбыток продукции – это и говорит как раз о том, что население сейчас не готово потреблять больше», – рассуждает инвестиционный советник Юлия Кузнецова.


Читайте также


Авторы "Незабытых историй Победы" получили награды на Поклонной горе

Авторы "Незабытых историй Победы" получили награды на Поклонной горе

Елена Крапчатова

Масштабный проект Департамента национальной политики Москвы объединил десятки тысяч россиян

0
1318
О чем могут рассказать анкеты педагогов

О чем могут рассказать анкеты педагогов

Елена Герасимова

Школьные правила зачастую блокируют самостоятельность ребенка

0
2198
Константин Ремчуков. Путин в Пекине дал жесткую оценку действиям стран «золотого миллиарда»

Константин Ремчуков. Путин в Пекине дал жесткую оценку действиям стран «золотого миллиарда»

Константин Ремчуков

Мониторинг ситуации в КНР по состоянию на 20.05.24.

0
2915
Они спасли в боях грядущий мир

Они спасли в боях грядущий мир

Ольга Шатохина

Потомки победителей собрались в Екатерининском парке

0
554

Другие новости