Ученые: Консервированная сайра очень полезна для сердца
16:12 10.02.2017 Регион: - Источник: Информационное агентство России "ТАСС"
Ученые из Института биофизики (ИБФ) СО РАН и Сибирского федерального университета (СФУ) исследовали ряд марок консервированной сайры и пришли к выводу, что этот продукт отличается максимальным уровнем содержания полиненасыщенных жирных кислот, необходимых для профилактики хронических, в том числе сердечно-сосудистых заболеваний, сообщил ТАСС заместитель директора ИБФ СО РАН Михаил Гладышев.
"Мы установили, что консервированная сайра на сегодняшний день является продуктом питания с наивысшим содержанием физиологически значимых Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, доступным по цене широким слоям населения", - сказал Гладышев.
Профилактика заболеваний сердца позволила снизить смертность на 30%
По словам автора исследования, сотрудницы ИБФ СО РАН Олеси Анищенко, изучением именно консервированной сайры занимаются пока только в Красноярске. "Эту рыбу изучают в Корее и Японии, но в свежем виде", - сказала она.
Гладышев уточнил, что "одна из основных причин неинфекционных хронических заболеваний, в первую очередь, сердечно-сосудистых, в РФ и, в частности, в Красноярском крае - нерациональное питание". Ученые проанализировали 14 марок консервированной сайры. Помимо высокого содержания полезных жирных кислот в рыбе, результаты показали, что уровень содержания тяжелых металлов в сайре оказался в пределах нормы. Статья на основе исследования будет опубликована в мартовском журнале Food and Chemical Toxicology.
Проект ученых поддержан на 2017 год грантом Минобрнауки РФ, исследование поддерживается в том числе ФАНО, Российским фондом фундаментальных исследований, Российским научным фондом и Красноярским краевым фондом науки.
Комментарии для элемента не найдены.
НОВОСТИ
- 10:05 02.07.2026
- Сотовые телефоны пропавших в Туве девочек найдены на берегу Енисея
- 10:01 02.07.2026
- Собянин: В Склифе провели первую в России гибридную операцию при аневризме мозга
- 10:00 02.07.2026
- Закачка газа в хранилища Европы в июне снизилась на 19%, запасы на минимуме за пять лет
- 09:32 02.07.2026
- Цена нефти марки Brent на ICE опустилась ниже $71 за баррель
- 09:20 02.07.2026
- Россия согласна с желанием США вернуть G20 к базовому мандату — шерпа РФ
- 09:05 02.07.2026
- ВС РФ поразили хранилище газа в районе Запорожья, используемое в интересах ВСУ
- 09:00 02.07.2026
- Силы ПВО РФ за ночь перехватили 327 украинских беспилотников
- 23:11 01.07.2026
- Собянин: Москвичи взяли 4 награды на чемпионате «Абилимпикс» среди бойцов СВО
- 21:45 01.07.2026
- Бензин в Орловской области будут продавать по 30 литров по четным и нечетным номерам машин
- 21:00 01.07.2026
- Черногория открыла визовые центры в восьми городах России

