0
0
1155

На Украине возникли проблемы с хлебом из-за отключений электричества

16:00 28.11.2022 Источник: Информационное агентство России "ТАСС"


Проблемы с производством хлеба возникли на Украине вследствие постоянных отключений электроэнергии. Об этом в понедельник сообщил первый вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дученко в интервью профильному порталу AgroPortal.

Дученко констатировал наличие проблем с производством, поскольку «процесс выпекания хлеба непрерывный, и при стабилизационных или аварийных отключениях невозможно соблюдать технологические нормы». «Есть довольно длинный цикл производства определенных сортов хлеба, где весь процесс занимает более шести часов. И прервать его на любом этапе или остановить печь — значит отправить всю партию на утилизацию, а это тонны хлеба, — подчеркнул Дученко. — То есть отключения, даже плановые, для хлебопекарной промышленности не подходят».

При этом, отметил вице-президент ассоциации, организовать полноценную работу хлебозавода на генераторах невозможно технически. «Для современного хлебозавода, нуждающегося в 400-800 кВт ч, купить такой мощный генератор — это 30-50 тыс. евро. Самостоятельно приобрести предприятиям сложно, для этого нет оборотных средств. Что касается себестоимости, то 1 кВт, получаемый из генератора, в три — четыре раза дороже, чем электричество из сети. Но вопрос даже не в экономической составляющей, а в технической невозможности организовать полноценную работу хлебозавода на генераторах», — подчеркнул Дученко.

Кроме того, по его словам, налицо проблемы с мукой. «До февраля заводы имели запас муки и всего необходимого сырья до недели. Сейчас минимизировали остатки на складах и работают „с колес“. Это вынужденный шаг. Мы не можем физически сделать запасы муки, и это критическая проблема», — подчеркнул Дученко, добавив, что мукомольные предприятия не успевают обеспечить текущие потребности хлебозаводов. «Из-за ограничения энергоснабжения мукомолы не могут организовать нормальный процесс подготовки, помола зерна и производства муки. То, что смололи, сразу отправляется на производство. Мука на хлебозаводы поступает без отлежки, практически еще горячей, что плохо для технологии», — сказал он.

Дученко также сообщил о прогнозирующемся дефиците ржи, что спровоцирует увеличение цен на ржаной хлеб. Также он отметил проблему качества пшеничной муки в центральных, северных, западных регионах Украины, так как «сегодня предложений качественной пшеницы не так много для внутреннего рынка, потому что ее экспортируют».


Оставлять комментарии могут только авторизованные пользователи.

Вам необходимо Войти или Зарегистрироваться

комментарии(0)


Вы можете оставить комментарии.


Комментарии отключены - материал старше 3 дней

Новости


20:30 28.01.2023
Запад постепенно втягивает себя в реальную, открытую войну с РФ - Гаврилов
0
358
20:30 28.01.2023
В Гааге более 200 человек задержаны в ходе акции протеста
0
374
19:30 28.01.2023
Реакция Турции на сожжение Корана остановила процесс вступления Швеции в НАТО
0
345
19:20 28.01.2023
Запрет русского языка в Киево-Могилянской академии нарушением конституции - Арестович
0
400
18:30 28.01.2023
Премьер-министр Чехии поздравила Петра Павела с избранием четвертым по счету президентом
0
421
17:50 28.01.2023
Из-за противопехотной мины «Лепесток» в Донецке ребенок получил ранение - штаб
0
381
16:40 28.01.2023
Меры по противодействию подрывной деятельности против РФ разрабатывают в Госдуме
0
518
16:30 28.01.2023
В Чехии завершился второй тур выборов президента
0
515
15:20 28.01.2023
По данным Минздрава в РФ значительно сократилось чисто курящих
0
501
15:10 28.01.2023
В 2022 году Роскомнадзор обнаружил около 150 крупных утечек персональных данных
0
501

Возврат к списку