0
0
1410

На Украине возникли проблемы с хлебом из-за отключений электричества

16:00 28.11.2022 Источник: Информационное агентство России "ТАСС"


Проблемы с производством хлеба возникли на Украине вследствие постоянных отключений электроэнергии. Об этом в понедельник сообщил первый вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дученко в интервью профильному порталу AgroPortal.

Дученко констатировал наличие проблем с производством, поскольку «процесс выпекания хлеба непрерывный, и при стабилизационных или аварийных отключениях невозможно соблюдать технологические нормы». «Есть довольно длинный цикл производства определенных сортов хлеба, где весь процесс занимает более шести часов. И прервать его на любом этапе или остановить печь — значит отправить всю партию на утилизацию, а это тонны хлеба, — подчеркнул Дученко. — То есть отключения, даже плановые, для хлебопекарной промышленности не подходят».

При этом, отметил вице-президент ассоциации, организовать полноценную работу хлебозавода на генераторах невозможно технически. «Для современного хлебозавода, нуждающегося в 400-800 кВт ч, купить такой мощный генератор — это 30-50 тыс. евро. Самостоятельно приобрести предприятиям сложно, для этого нет оборотных средств. Что касается себестоимости, то 1 кВт, получаемый из генератора, в три — четыре раза дороже, чем электричество из сети. Но вопрос даже не в экономической составляющей, а в технической невозможности организовать полноценную работу хлебозавода на генераторах», — подчеркнул Дученко.

Кроме того, по его словам, налицо проблемы с мукой. «До февраля заводы имели запас муки и всего необходимого сырья до недели. Сейчас минимизировали остатки на складах и работают „с колес“. Это вынужденный шаг. Мы не можем физически сделать запасы муки, и это критическая проблема», — подчеркнул Дученко, добавив, что мукомольные предприятия не успевают обеспечить текущие потребности хлебозаводов. «Из-за ограничения энергоснабжения мукомолы не могут организовать нормальный процесс подготовки, помола зерна и производства муки. То, что смололи, сразу отправляется на производство. Мука на хлебозаводы поступает без отлежки, практически еще горячей, что плохо для технологии», — сказал он.

Дученко также сообщил о прогнозирующемся дефиците ржи, что спровоцирует увеличение цен на ржаной хлеб. Также он отметил проблему качества пшеничной муки в центральных, северных, западных регионах Украины, так как «сегодня предложений качественной пшеницы не так много для внутреннего рынка, потому что ее экспортируют».


Оставлять комментарии могут только авторизованные пользователи.

Вам необходимо Войти или Зарегистрироваться

комментарии(0)


Вы можете оставить комментарии.


Комментарии отключены - материал старше 3 дней

Новости


22:40 07.07.2025
Арестован муфтий, ведший переговоры с захватчиками ростовского СИЗО
0
108
22:00 07.07.2025
Пересмотр поставок оружия за рубеж касается всех стран, не только Украины — Белый дом
0
164
21:20 07.07.2025
ЕС затягивает конфликт на Украине, боясь признать напрасную трату денег, считают в Венгрии
0
227
20:40 07.07.2025
Суд приговорил экс-замглавы Генштаба ВС РФ к 17 годам за взятку и мошенничество
0
273
20:00 07.07.2025
Атакованный в Красном море сухогруз Magic Seas затонул — представитель хуситов
0
331
19:20 07.07.2025
Один человек погиб, четверо госпитализированы после взрыва гранаты в баре в Рязани
0
342
18:40 07.07.2025
Нидерланды направят осенью в Польшу F-35 для защиты польского неба — премьер
0
367
18:00 07.07.2025
Дефицит бюджета РФ за январь — июнь предварительно составил 3,69 трлн руб. — Минфин
0
453
17:32 07.07.2025
В России кратно увеличили штраф за отказ остановить машину по требованию полиции
0
464
17:12 07.07.2025
Лицам без гражданства разрешили служить в ВС РФ по контракту
0
435

Возврат к списку