Эксперты МосГИК рассказали, как правильно хранить новогодние салаты
09:23 26.12.2019
Добавлять майонез или другие соусы в салаты лучше непосредственно перед употреблением, рекомендуют эксперты инспекции по качеству питания (МосГИК). Накануне праздника они дали советы по поводу того, как безопаснее готовить традиционные блюда новогоднего стола, такие как салат «Оливье», «Столичный», «Мимоза», «Селедка под шубой».
По словам специалиста МосГИК Валентины Семеновой все салаты относят к скоропортящейся кулинарной продукции, срок годности которой минимален. «Если горячие блюда проходят термическую обработку, во время которой большая часть микроорганизмов погибает, то салаты после смешивания ингредиентов не подвергаются никакой обработке, поэтому их срок годности исчисляется часами», - отмечает Семенова.
Как говорит эксперт, в связи с этим добавлять в салаты соусы и заправки, такие как майонез, сметана или масло, лучше непосредственно перед подачей на стол. Кроме того, специалист инспекции по качеству питания Елена Павлова отмечает, что дольше всего – 36 часов - хранятся салаты из маринованных, квашенных и соленых овощей. А салаты из вареных, тушеных и жареных овощей следует хранить не больше 24 часов.
По словам специалиста МосГИК Валентины Семеновой все салаты относят к скоропортящейся кулинарной продукции, срок годности которой минимален. «Если горячие блюда проходят термическую обработку, во время которой большая часть микроорганизмов погибает, то салаты после смешивания ингредиентов не подвергаются никакой обработке, поэтому их срок годности исчисляется часами», - отмечает Семенова.
Как говорит эксперт, в связи с этим добавлять в салаты соусы и заправки, такие как майонез, сметана или масло, лучше непосредственно перед подачей на стол. Кроме того, специалист инспекции по качеству питания Елена Павлова отмечает, что дольше всего – 36 часов - хранятся салаты из маринованных, квашенных и соленых овощей. А салаты из вареных, тушеных и жареных овощей следует хранить не больше 24 часов.
Комментарии отключены - материал старше 3 дней
Новости
- 21:15 02.07.2022
- «Санди таймс» рассказала о разном отношении стран НАТО к конфликту на Украине
- 20:10 02.07.2022
- Лукашенко – «ястребам»: Мною отдан приказ взять под прицел центры принятия решений в ваших столицах
- 17:24 02.07.2022
- Один человек убит и семеро ранены в результате перестрелки между мигрантами в Сербии
- 16:31 02.07.2022
- Андрей Воробьев: Сегодня из Подмосковья выехало две фуры в ДНР, завтра будет еще три - в ЛНР
- 16:15 02.07.2022
- Четыре министерских поста в ДНР заняли "опытные российские управленцы"
- 14:45 02.07.2022
- Лисичанск находится в полном окружении - Марочко
- 14:30 02.07.2022
- Андрей Воробьев поприветствовал участников VIII Международного фестиваля искусств П.И. Чайковского
- 13:00 02.07.2022
- К Москве приближается новая волна жары. Объялен "оранжевый" уровень погодной опасности
- 11:05 02.07.2022
- Новые счета за электричество шокируют потребителей - Глава ФСА Германии
- 10:25 02.07.2022
- Израильтяне указали, что посол Украины в ФРГ искажает исторические факты
комментарии(0)